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Légende :

POUR DÉBUTER
Mexican-restaurant-toritos-Chorizo
TORITO DE CHORIZO
Jalapeño farci d'une bechamel au chorizo Caifan, enrobé de bacon, pané à la bière et frit, guacamole, salsa macha, crème

15

TORITO VEGANO
Jalapeño farci de tofu mariné dans une sauce originaire de Toluca (tomatillo, épinards, piment poblano, et noix) pané à la bière et frit

13

Mexican-restaurant-Barriga-Confitada
BARRIGA CONFITADA
Flanc de porc cuit sous vide 24 h dans une marinade de piments secs, guacamole, coriandre, escabeche et radis

17

Mexican-restaurant-montreal-tostads-hongos
TOSTADAS DE HONGOS
Salsa, purée d'haricots noirs frits, hongos sautés, laitue, coriandre, escabeche, salsa macha, crème

14

Mexican-montreal-Empanadas
EMPANADAS DE CAMARÓN
Crevettes, salade de chou rouge et carottes, coriandre, salsa habanero en accompagnement

15

Restaurant-mexicain-tostada-pulpo
TOSTADAS DE PULPO
Pieuvre dans une adobo de chile pasilla, laitue, oignon, sauce au
persil et coriandre, pico de gallo

21

Camarones-diabla-restaurant-mexique-montroyal
CAMARONES A LA DIABLA
Crevettes (3) beignées dans une sauce à la Diabla, ail frit, jus de lime, purée d'haricots noirs frits.

18

Alambre-pulpo-menu-mexicain
ALAMBRE DE PULPO
Tentacule de pieuvre servi avec un sauté de poivrons, oignons et champignons, adobo de pasilla chili, sauce de coriandre et persil

21

Mexican-restaurant-aguachile-salmon
TOSTADAS DE AGUACHILE DE SALMÓN
Saumon, suprême d’orange, salsa tatemada (tomatillo), purée d'haricots noirs frits, oignons, coriandre, salsa macha, laitue, guacamole, concombre

15

COSTRAS DE QUESO

Costra-res-tacos-montreal
COSTRA DE RES
Boeuf, mélange de fromages, purée d'haricots noirs frits, escabeche, sauce tomate, salsa macha crème et radis
21
costra-cochinita-mexicain-montreal
COSTRA COCHINITA
Porc cochinita pibil, mélange de fromages, purée d'haricots noirs frits, escabeche, piment habanero, sauce tomate, salsa macha, crème
19

Spécialités

Servies avec tortillas de maïs

Pollo-salsa-restaurant-mexicain-mtl
POLLO EN SALSA
Poulet, ragoût de champignons, bouillon Caifan, salsa de tomatillo et tequila
24
Pozole-mexicain-restaurant
POZOLE DE MARISCOS
Bisque de crevettes et crustacés parfumé aux piments, maïs géant, calamar, saumon, crevettes, palourdes et moules, laitue, radis, oignon, jalapeño et coriandre
32

TACOS (2) 12.95 – (4) 23.95

ARRACHERA
Arrachera, salsa macha, escabeche, radis, coriandre
AL PASTOR
Porc al pastor, oignons, coriandre, ananas

CHORIZO VERDE
Chorizo verde, oignons, radis, salsa macha, coriandre
ROSARITO
Morue, mix salade chayo, laitue, mayo jalapeño, coriandre, crème

+2$/2 tacos

+3$/4 tacos

CHORIZO VEGANO
Chorizo végane, oignons, radis, coriandre, salsa macha
ZUCCHINI
Zucchini, salade chayo, ala de mosca, salsa macha, coriandre, radis, laitue, crème

RES
Boeuf en chile, oignons, coriandre, salsa macha, radis

GOBERNADOR
Ragoût de crevettes. rajas et oignons caramelisés servi avec coriandre, salsa macha, crème

+2$/2 tacos

+3$/4 tacos

COCHINITA
Porc cochinita pibil, escabeche

TACOCHON
Bacon, chorizo, flanc de porc, salade chayo

QUESADILLAS

fait avec des tortillas de blé entier

GOBERNADOR
Ragoût Gobernador (rajas et crevettes), Monterey Jack, escabeche, coriandre, salsa macha
25
LA GRINGA
Carne al pastor, Monterey Jack, ananas, escabeche, coriandre
22
Quesadillas-rajas-tacos-mtl
RAJAS
Ragoût rajas, Monterey Jack, purée d'haricots noirs frits, maïs, escabeche, coriandre,salsa macha
19
Costillas-restaurant-mexicain-caifan
COSTILLAS CAIFAN
Cótes de boeuf cuit sous-vide 24 h dans une sauce d´arachides et tequila, esquites Caifan, pureé et croustil-lants de patates douces, zucchini asado.
PM
SALSAS PICANTES

Salsa verde - Salsa verde asada - Habanero - Salsa Roja Arbol - Chile Colorado - Ghost pepper ancho

2.50
Side-sauce-restaurant-mexicain
DÉGUSTATION DE SALSAS PICANTES

Nos sauces sont artisanales et sujets à des changements selon la disponnibilité des produits importés et les saisons.

8
TORTILLAS DE MAÏS (5)
4
Jericalla-tacos-montreal
JERICALLA
Dessert au lait et aux oeufs de style natilla, texture très légère aux arômes de vanille, de cannelle et de clous de girofle
9
El-tropikal-restaurant-montreal
EL TROPICAL
Taco sucré, gel d'ananas, crème d'amande aromatisée à la lime, crémeux à la goyave et ganache montée à la lime
12
EL LOKITO
Chocolat blanc en forme de ‘’elote’’, crème au maïs, ganache à la citrouille, tajin
14
Quesadilla de queso con frijoles y crema
15
Taquitos de res (2)
11
Quesadillas baby
9