Menu dégustation
de l’expérience Caifan

Bouillon de crevettes & homard servi avec palourdes, moules, calmar, mais géant,
oignons, coriandre & Radis

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Pinot Grigio 2023 – Terre de buit, Venezie, Italie

Entrée de carnitas à la Caifan

Flanc de porc confit sous vide poussé pendant 24 heures. Recouvert d’une marinade de piments séchés, servi sur du guacamole et accompagné d’oignons marinés, de radis et de poivre fraîchement moulu.

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Riesling Troken, Karl May 2021 – Reinhnessen, Allemange

Tortilla de blé farcie de fromage Monterrey Jack et de juliennes de piments poblano, servie avec de la crème, des oignons marinés et de la coriandre.

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Corrivu Bianco, Cantina Marilina, Chardonnay 2022 – Viognier Sicille, Italie

Un taco très populaire dans les rues du Mexique il se compose de bœuf et de porc servis dans une tortilla de maïs, avec de l’oignon, de la coriandre et des sauces maison.

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Large soif! 2020 – Terra Vita Vinum, Cabernet Franc & Gamay Loire, France

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Café / Thé au choix