Menu expérience Caifan

Panure farcie de piment jalapeño, crevettes, fromage Monterey Jack & bacon
mayonnaise à l’ail et piment guajillo, sauce macha, noix de cajou,
piment habanero et pousse de coriandre.

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Pinot Grigio 2023 – Terre de buit, Venezie, Italie

Tortilla de blé, farcie de fromage Monterey Jack, de viande de bœuf cuite au barbecue avec piment chipotle & guajillo crème,coriandre, guacamole, sauce macha et radis.

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Vigna cengelle, 2023 – Mainente, Soave, Garganega, Venetie Italie

Tortilla(2) frite servie avec une sauce tomate – piment ancho, purée de haricots frits, champignons au beurre et ail, laitue garnie avec crème, coriandre, escabèche, sauce Macha.

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Riesling Trocken, 2021 – Karl May, Rheinhessen, Italie

Flanc de porc confit 24 heures, accompagné d’une sauce légère à la noix de
coco, sauce aux crevettes fermentées , sauce macha, noix de cajou, piment habanero et chips style won-ton.

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Terraze 2023 – Tenuta Mazzolino, Pinot Nero, Lombardie, Italie

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Café / Thé au choix